今日は秋田県大舘市特産の”とんぶり”です。ホウキグサの実なんだそうです。
またの名を”畑のキャビア”、”陸の数の子”と呼ばれています。
そんなとんぶりを使って
”漬けマグロととんぶりのどんぶり”、”ブルスケッタ”に”卵サラダ”です。
大塚「プチプチっていう食感がいいよね。」
生野「基本的にとんぶり自体に味はないんですけれども
だからこそ色んな料理と相性がいいんですね。」
高島「わたしいつも山芋の千切りと混ぜて三杯酢と和えるんですよ。」
高島「すっごくおいしいので是非（薦）」
とんぶりにはサポニンが含まれていて血糖値の上昇や
アルコールの吸収を抑えてくれるそうです。
大塚「大館のみなさんは健康だ。」
生野「みなさんもプッチしましょ。」
