今日は沖縄県産のゴーヤーです。
切り口が顔みたいです。
生野「ゴーヤーはコレカラガオイシイキセツダヨー！」
ゴーヤーといえば苦味が特徴ですが・・・
生野「皆さん苦味は大丈夫ですか？」
高島「むしろ好きです（好）」
ということで苦味が好きな方には定番のゴーヤーチャンプル。
白いわたの部分をとり過ぎないのがポイントだそうです。
長野「ちょっと苦味があるけど、卵とかもちょっと甘さがあるので。」
そして苦味が苦手な方には苦さひかえめ和風ゴーヤーチャーハン。
カツオブシの旨みと卵、豚肉のタンパク質が苦味をやわらげてくれるそうです。
高島「カツオ節でコーティングされてますね。」
ゴーヤーに含まれている苦味成分”モモルデシン”が体にとてもいいそうです。
生野「ゴーヤーを食べて、元気にいゴーヤー！！（行こうや）」
